Nuestros
Productos
Sistemas de Barriles
Los sistemas de barricas de StaVin son un método in situ único para integrar el sabor de alta calidad de las duelas de StaVin sazonadas y tostadas al fuego durante 3 años en sus vinos utilizando sus barricas neutras existentes.
Estos variados sistemas reducen la necesidad de comprar barricas nuevas cada año y, al mismo tiempo, satisfacen los gustos y necesidades de los enólogos de acuerdo con un programa de barricas de alta calidad. StaVin ha ganado muchas catas a ciegas compitiendo contra barricas nuevas.
Los sistemas de barriles StaVin ofrecen rápidamente al enólogo el control y la flexibilidad para convertir un barril americano en un barril francés o húngaro.
Nuestros sistemas van desde el tubo de infusión (arriba a la izquierda), la réplica de barril (arriba a la derecha) o los insertos de barril (abajo). Cada sistema rejuvenece una barrica con su propia técnica distintiva, ofreciendo sus propias ventajas.
Sistemas de Tanques
Los sistemas StaVin Tank son productos de roble económicos y ecológicamente responsables para alternativas de barriles. Nuestro objetivo es ayudar a su bodega a ahorrar en costos de producción mientras le brindamos el perfil de sabor y la sensación en la boca que está obteniendo actualmente de su programa de barricas favorito.
¿Sabía que StaVin puede producir unidades equivalentes a 500 barriles a partir de 1 roble maduro en comparación con la producción de solo 5 barriles tradicionales?
En las barricas, solo el 10 % del roble utilizado en la elaboración de la barrica entra en contacto con el vino. El roble StaVin está siempre 100% en contacto con su vino. Piénselo: al usar los sistemas Tank en un tanque de acero inoxidable con microoxigenación, puede diseñar la cantidad exacta de aireación que necesita la variedad, lo que ayuda a que el vino alcance su máximo potencial mientras brinda los mismos sabores tradicionales que obtiene de su mejor programa de barrica.
El programa de StaVin es un 85% menos costoso que un programa de barriles. La economía real está en la mano de obra, la logística, el espacio de almacenamiento, la electricidad y el agua. Los ahorros derivados de la reducción de la merma son más que suficientes para pagar su roble.
Ya sea que instale nuestros ventiladores de duela (arriba), frijoles de roble (abajo) o segmentos de duela (abajo), StaVin ofrece una variedad de técnicas y niveles de tostado para lograr los perfiles de sabor de barril exactos que está buscando.
Sistema de Barriles
Después de secar de forma natural el roble premium durante un mínimo de 3 años, aplicamos un tratamiento térmico patentado. Este roble de “cabeza de barril” se utiliza luego junto con nuestros productos tostados al fuego para emular los aromas nostálgicos y las texturas de los barriles de la más alta calidad.
En una barrica tradicional, más del 25% de su superficie son cabezas sin tostar. El componente Barrel Head de StaVin mejora la combinación de sabores al reemplazar esas duelas de cabeza sin tostar con roble tratado térmicamente.
Con un ahorro de costes de hasta el 95 %, la mezcla de StaVin’s Barrel Head con nuestro roble tostado al fuego representa un avance significativo en la reproducción de los ricos elementos de textura que se encuentran en las mejores barricas tradicionales.
En el análisis final, StaVin Barrel Head realza los vinos con una mayor textura y sensación en boca, perfiles de sabor complejos más elegantes y notas altas redondeadas en los aromas.
Use segmentos de cabeza de barril (en la imagen de arriba) o frijoles largos de cabeza de barril (en la imagen de la derecha) con nuestros productos tostados al fuego. La réplica de barril (que se muestra a continuación) tiene dos secciones finales que se calientan mediante el proceso del horno de convección de cabeza de barril.
